Pemanfaatan Daun Nanas (Ananas comosus) sebagai Bioadsorben logam Ag dan Cu pada Limbah Cair  Industri Perak di Kotagede, Yogyakarta

Eko Budiyanto¹, Ardi Yuli Wardani², dan Winda Nirmala³

¹⁾  Mahasiswa Pendidikan Kimia S1, ^{2), 3)}  Mahasiswa Kimia S1

Universitas Negeri Yogyakarta

RINGKASAN

Industri Perak Kotagede merupakan salah satu industri kreatif yang ada di Yogyakarta. Perkembangan ini menjadi dua sisi mata pisau, dimana semakin berkembangnya industri ini maka semakin tinggi pula jumlah limbah yang dihasilkan. Hal ini akan menjadi sangat parah jika tidak ditangani dengan baik. Diantara limbah yang dihasilkan terdapat logam Ag dan Cu, kadar logam ini mencapai 0,052 ppm dan 11,547 ppm dimana sudah melampaui ambang batas. Namun disisi lain terdapat tumbuhan nanas dimana serat daunnya mengandung banyak sellulosa (69,5-71,5 %) dimana telah kita ketahui bersama bahwa selullosa dapat menjerap logam karena adanya gugus –OH yang cukup melimpah. Oleh karena itu solusi yang ditawarkan adalah memanfaatkan daun nanas sebagai bioadsorben logam Ag dan Cu pada khususnya. Tujuan dari penelitian ini adalah (a) Mengetahui karakteristik bioadsorben yang dihasilkan dari daun nanas (Ananas comosus) (b) Mengetahui daya adsorbsi bioadsorben dari daun nanas (Ananas comosus)  terhadap logam Cu dan Ag (c) Mengetahui pengaruh jumlah/luas permukaan  bioadsorben dari daun nanas (Ananas comosus)  terhadap logam Cu dan Ag yang teradsorbsi.

Penelitian ini dilakukan dalam dua tahapan yaitu (1) Pembuatan bioadsorben dari daun nanas (Ananas comosus) (2) Karakterisasi bioadsorben dari daun nanas (Ananas comosus). Pembuatan bioadsorben dari daun nanas dilakukan dengan cara mengaktivasi daun nanas yang sudah dihaluskan dengan larutan NaOH 2% selama kira-kira 24 jam. Selanjutnya dilakukan uji karakterisasi bioadsorben dari daun nanas dengan empat tahapan atau empat karakterisasi yaitu (a) Penentuan kadar air (b) Penentuan kadar abu (c) Penentuan daya serap terhadap I₂ (d) Penentuan daya serap terhadap logam Cu dan Ag pada limbah cair.

Pada penelitian ini diharapkan memperoleh kesimpulan bahwa semakin besar jumlah/luas permukaan bioadsorben dari kulit nanas (Ananas comosus)  dengan limbah cair industri perak maka semakin banyak logam Cu dan Ag yang teradsorbsi. Selain itu penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi bidang pertaniaan untuk meningkatkan nilai guna tanaman nanas dan bagi bidang industry meningkatkan nilai etika dalam berbisnis.

Pemanfaatan Ekstrak Daun Kemangi (Ocinum canum) sebagai Permen Herbal Pencegah Bau Mulut

Eko Budiyanto¹, Hendry setiyawan², Ardi Yuli Wardani³, dan Winda Nirmala⁴

¹⁾  Mahasiswa Pendidikan Kimia S1, ^{2), 3), 4)}  Mahasiswa Kimia S1

Universitas Negeri Yogyakarta

RINGKASAN

Bau mulut menjadi hal yang paling dihindari oleh semua orang karena mengganggu kepercayaan diri pemiliknya. Pada umumnya bau mulut timbul dikarenakan oleh adanya bakteri penyebab bau mulut atau juga disebabkan oleh sisa-sisa makanan yang tertinggal di dalam mulut. Di sisi lain daun kemangi (Ocinum canum) memiliki kandungan flavonoid yang bersifat antimikroba namun pada umumnya masyarakat belum efektif dalam memanfaatkannya keunggulan tersebut. Pada umumnya masyarakat  menggunakan daun kemangi sebagai garnis dalam makanan. Dengan demikian solusi yang ditawarkan untuk mengoptimalkan pemanfaatan daun kemangi sebagai pencegah bau mulut yang disebabkan adanya bakteri yaitu dengan mengubah daun kemangi menjadi permen yang bertujuan agar masyarakat lebih menggemari daun kemangi dan dapat dikonsumsi kapan dan dimanapun. Tujuan dari penelitian ini adalah (a) Mengetahui karakteristik permen herbal dari ekstrak daun kemangi (Ocinum canum)yang meliputi kadar gula, kadar air, dan kadar seratn (b) Mengetahui konsentrasi optimum ekstrak daun kemangi (Ocinum canum) untuk menghambat pertumbuhan bakteri penyebab bau mulut (Streptococcus viridans) (c) Mengetahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap permen herbal dari ekstrak daun kemangi (Ocinum canum).

Prosedur penelitian yang dilakukan meliputi empat tahapan yaitu (a) Pembuatan permen herbal dari ekstrak daun kemangi (Ocinum canum) (b) Uji karakteristik permen herbal ari ekstrak daun kemangi (Ocinum canum) (c) Uji daya hambat ekstrak daun kemangi (Ocinum canum) terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus viridans (d) Uji penerimaan masyarakat (organoleptik). Pembuatan permen herbal ini dibuat dengan variasi ekstrak lalu dilakukan uji karakteristik seperti analisis kadar air, kadar gula, kadar serat kasar dan analisis kadaluarsa. Setelah di uji karakteristiknya permen herbal ini di uji daya hambatnya terhadap pertumbuhan bakteri untuk mengetahui sejauh mana kemampuan permen kemangi ini dalam menghambat pertumbuhan bakteri dan tahapan yang terakhir dalam penelitian ini yaitu menguji sejauh mana masyarakat menyukai permen herbal kemangi ini.

Dari penelitian ini diharapkan memperoleh hasil yang menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak daun kemangi (Ocinum canum), maka semakin besar pula daya hambat pertumbuhan bakteri Streptococcus viridans. Sehingga permen herbal dari ekstrak daun kemangi ini dapat mencegah timbulnya bau mulut.

LOMBA

Lomba Inovasi Pengembangan Produk Perikanan Merupakan agenda tahunan dari Direktorat Pengolahan Hasil Ditjen P2HP Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. Pada tahun 2012 kegiatan ini diselenggarakan
Untuk kali ke-4.

Tujuan

Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan motivasi terhadap masyarakat untuk berkreasi dan berinovasi membuat produk olahan baru berbahan baku hasil perikanan yang terjamin keamanannya.

Peserta Lomba

- Peserta Lomba Inovasi Pengembangan Produk Perikanan 2012 terdiri dari 2 (dua) Kategori:
1) Kategori UMKM/Umum/PKK/ Kelompok Masyarakat
2) Mahasiswa (Lembaga Pendidikan)/ Lembaga Penelitian

- Peserta yang Formulanya lolos seleksi akan diundang pada acara Final (biaya ditanggung panitia)
- Khusus kategori Mahasiswa (Lembaga Pendidikan)/ Lembaga Penelitian wajib mempresentasikan produknya di depan dewan juri.

Kriteria Teknis Lomba

- Bentuk Produk inovasi (kering, semi basah, basah atau lainnya)
- Penyajian tidak dikemas
- Tingkat teknologinya sederhana, mudah diterapkan/diaplikasi dan diduplikasi
- Kandungan bahan baku hasil perikanan minimal 20 %
- Kekinian produk/formulasi inovasi (baru, produk imitasi, produk modifikasi, produk subtitusi dan belum pernah dipublikasikan)
- Kandungan bahan-bahan lokal selain ikan dalam formulasi
- Maksimalisasi pemanfaatan bahan bakunya (limbah yang terbuang)
- Mengutamakan keamanan pangan.
- Deskripsi produk dan rencana pengembangan usaha
- Perhitungan biaya produksi
- Tingkat penerimaan produk (penampakan, bau, rasa dan tekstur)

Kriteria Penilaian Lomba

Kriteria Penilaian Lomba meliputi beberapa aspek:
- Aspek Inovatif (kreatifitas dan keaslian)
- Aspek Komersial (prospek jual, rasa, penampilan, nilai fungsi
- Aspek persentase/komposisi
- Aspek Teknologi (mudah diduplikasi, penggunaan energi)
- Aspek Keamanan Pangan

Persyaratan Lomba

1) Peserta belum pernah menjuarai lomba Inovasi (Juara I,II,III) tahun 2009, 2010, 2011.
2) Mengirimkan Formula produk olahan hasil perikanan yang inovastif dengan melampirkan:
- Deskripsi/keterangan produk
- Biaya pembuatan produk
- Foto produk (berwarna)
- Biodata peserta (perorangan/ kelompok)
- Rencana Pengembangan produk yang akan dilakukan

Pemenang Lomba

- Total hadiah yang diperebutkan Rp. 90.000.000,-
(PPh ditanggung pemenang).
- Pemenang Terdiri dari Juara I, II, III dan Juara Harapan untuk masing – masing kategori

Waktu Pelaksanaan

- Penerimaan Formula Produk Lomba ke Panitia mulai tanggal 21 Februari – 14 Juni 2012
- Seleksi Formula Produk Lomba pada minggu III bulan Juni 2012
- Pengumuman peserta yang lolos ke final pada tanggal 21 Juni 2012
- Pelaksanaan Final Lomba dan puncak acara Lomba Inovasi Pengembangan Produk Perikanan 2012 pada tanggal 30 Juni 2012

Formula Produk (Hardcopy dan Softcopy) dikirimkan ke:

PANITIA LOMBA INOVASI PENGEMBANGAN PRODUK PERIKANAN 2012
DIREKTORAT PENGOLAHAN HASIL
Ditjen Pengolahan dan Pemasaran
Hasil Perikanan (P2HP)
Kementerian dan Kelautan RI
Gedung Mina Bahari III Lt. 13
Jl. Medan Medeka Timur No.16
Jakarta Pusat - 10110
021- 3500187 ph
021-3500187 fax
www.kkp.go.id
e-mail: pengembanganproduk@yahoo.com
facebook:www.facebook.com/inovasi produk perikanan

Beranda • Website Resmi KKP

www.kkp.go.id

Kementerian Kelautan dan Perikakan

INFO LOMBA

Lomba Esai tgkat nasional
Kategori peserta: Mahasiswa
Deadline: 6 April 2012

DEWAN EKSKUTIF MAHASISWA (DEMA) STAIN Purwokerto membuka Lomba Cipta ESAI Karya Mahasiswa untuk Tingkat Nasional (Maksudnya boleh diikuti oleh siapa saja asal statusnya "Mahasiswa S-1),

Syarat Ketentuan:
-Tema lomba ESAI : "INDONESIA HARI ESOK!" (boleh memilih salah satu dari perspektif ini; agama/ideologi, politik, ekonomi, sosial, budaya);
-Tiap ESAI hanya boleh mengikutsertakan 1 ESAI terbaiknya;
-Melampirkan scan Kartu Mahasiswa dan foto diri (close up);
Panjang ESAI 6-8 halaman;
-Menyertakan biografi ESAIS maksimal 1 halaman (ada nama dan alamat lengkap perguruan tinggi tempat studi; ada e-mail; dan nomor HP yang bisa dihubungi ketika pengumuman lomba);
-Ditulis dengan huruf times new roman, size 12;
-Pengiriman ESAI dibuka dari Jumat 13 Januari 2012, dan ditutup pada Jumat 6 April 2012; ESAI diemailkan ke = obsesipress@gmail.com
-Lomba Cipta ESAI Karya Mahasiswa untuk Tingkat Nasional ini akan memilih ESAI Juara 1-3 dan 27 ESAI nominasi, dan akan diterbitkan dalam wujud antologi ESAI yang dicetak eksklusif.

ESAI Juara 1-3 akan mendapatkan hadiah:
Juara I: uang Rp 1.750.000+Sertifikat Juara I+5 eksemplar buku ESAI;
Juara II: uang Rp 1.500.000+Sertifikat Juara II+5 eksemplar buku ESAI;
Juara III: uang Rp 1.250.000+Sertifikat Juara III+5 eksemplar buku ESAI;
Dan para nominator mendapatkan 2 eksemplar buku ESAI.
(Hadiah tersebut akan diberikan dalam acara "Penghargaan Budaya DEWAN EKSKUTIF MAHASISWA (DEMA) STAIN Purwokerto 2012", yang akan digelar bertepatan dengan Hari Pendidikan Nasional Rabu 2 Mei 2012).

Dewan Juri:
K.H. M. Nasruddin Anshoriy CH. --- Budayawan, Penulis Berbagai Buku, Kolektor/Kurator Lukisan, Pengasuh Pesan Trend ILMU GIRI- Imogiri- Yogyakarta;
Dr. Ridwan, M.Ag. --- Penulis Buku-buku Sosial Politik dan Keagamaan, Doktor Ilmu Hukum Islam, Dosen STAIN Purwokerto;
Abdul Wachid B.S., S.S., M.Hum. --- Kritikus Sastra, Sastrawan;
Arif Hidayat, S.Pd., M.Hum. --- Dosen-Tamu di STAIN Purwokerto, Tentor Sekolah Kepenulisan Penerbit STAIN Press, Sastrawan.

CP: ILHAMUDDIN
Hp. 085 7479 35 848/ 0852 9123 1169

By: Info Lomba , twitter: @infolomba_indo
Jgn lupa kunjungi www.info-lomba.com u/ mndapatkan lbh banyak info lomba terupdate lainnya.

Welcome,.,.,.,.,.
^,^